Np. w Lesznie - jeszcze przed rozpoczęciem roku szkolnego - przygotowali cykl spotkań, w trakcie których mówili o sposobach utrzymania przez ich dzieci diety bezglutenowej w przedszkolach i szkołach.
To nie jest łatwe - ostrzegają w rozmowie z Jackiem Marciniakiem Marta Krzyżanowska - Sołtysiak oraz Wojciech Dobiała z Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej:
W Polsce są tylko trzy przedszkola realizujące program "Menu bez Glutenu". Dwa są w Wielkopolsce - Poznaniu i Lesznie, trzecie w Białymstoku.
Celiakia - trwająca całe życie immunologiczna choroba o podłożu genetycznym, charakteryzująca się nietolerancją glutenu - dotyka co setnego Polaka a kilka procent cierpi na alergię na gluten lub nadwrażliwość na to białko.