- Choć ciągle królują białe, producenci muszą z roku na rok produkować więcej zielonych. Co roku przybywa klientów na szparaga zielonego. Już około 20 procent klientów woli szparaga zielonego - mówi Marian Jakobsze, Prezes Polskiego Związku Producentów Szparaga.
Szparagi mają witaminy i minerały, a oprócz tego uważane za naturalny afrodyzjak. W kuchni mogą być podawane na surowo, bądź ugotowane, czy pieczone jednak zdaniem Ireneusza Ptaka - szefa kuchni w Hotelu Rzymskim w Poznaniu - szparagi muszą być świeże i trzeba je obrać.
Zjemy w tym roku około 6 tysięcy ton szparagów. Choć jemy ich coraz więcej, to i tak Niemcy wyprzedzają nas z 15-krotnie większym spożyciem.
Wojciech Chmielewski/szym